Personalisierte Schulung richtig gemacht
"Meine Ressourcen, sind Ihr Erfolg"
Eine sachliche Beratung für die Gastronomie
Nach Abschluss meiner Lehre als Konditor-Confiseur begann ich 2002 als Koch im Restaurant Bahnhof in Steffisburg zu arbeiten. Im Laufe der Jahre habe ich sehr viel Erfahrungen in guten Hotels und renommierten Restaurants gesammelt, sodass ich mit ruhigem Gewissen behaupten darf mich in sämtlichen Bereichen überaus gut auskenne.
Es hat damit begonnen, dass ich in meiner Freizeit Konzepte, Businesspläne, Webseiten und Beratungen gemacht habe und somit eine Leidenschaft dafür entwickelte. Auch in meiner Beruflichen Laufbahn hat sich diese Stärke gezeigt indem ich schon bei etlichen Betrieben das Startup gemacht habe.
Nichts erfüllt mich mehr mit Stolz, als zu sehen, dass ein Restarant Erfolg hat. Mehr noch, ich empfinde eine unvergleichliche Befriedigung, wenn Menschen vor großen Herausforderungen stehen und mit meiner Hilfe bedeutende Lernfortschritte machen und sich der Betrieb in die richtige Richtung bewegt.
Wenn Sie auf der Suche nach einem erfahrenen und geduldigen Gastronomieprofi sind, nehmen Sie Kontakt mit mir auf, damit wir einen ersten Beratungstermin vereinbaren können.
Unterricht und Schwerpunkte
weil Erfolg nicht von alleine kommt...
Start Up
Wir unterstützen Sie von der Idee zum Konzept, bis hin zur erfolgreichen Eröffnungsfeier und begleiten Sie solange das ein Bedürfnis dazu besteht.
Bestehende Betriebe
Ob einzelne Lektionen, ganze Tage, gezieltes Management im Marketing, Rezeptentwicklungen oder Schulungen für die Mittarbeiter, wir sind da für Sie.
Soft & Hard Skills
Eindrücke aus meiner Karriere
Herr Spycher ist zuverlässig und verantwortungsbewusst und genoss unser vollstes Vertrauen. Zukünftigen Arbeitgebern können wir Herrn Spycher vorbehaltlos weiter empfehlen.
U. Bernhard
Herr Spycher hat in sehr kurzer Zeit die Gäste im Restaurant Süder überzeugt und zu schnellem Erfolg beigetragen. Nach nur vier Monaten nach Eröffnung wurde seine Leistung mit 13 Punkten vom Gault Millau honoriert; eine tolle Leistung.
Einmal mehr hat Herr Spycher seine Fähigkeiten bestens unter Beweis gestellt, so dass wir das vorrangige Zeugnis vollumfänglich bestätigen können.Besonders hervorzuheben ist seine ruhige und kompetente Art.
H.P. Zurflüh
Wir haben Herrn Spycher während dieser Zeit als zuverlässigen und tüchtigen Mitarbeiter kennengelernt. Seine Arbeiten hat er mit viel fachmännischer Kenntnis sorgfältig und pflichtbewusst zu unserer vollsten Zufriedenheit ausgeführt.
J. Harper
Er verfügte über ein gutes Fachwissen, arbeitete schnell, korrekt und sauber und vertrat stets die Interessen des Betriebes. Seine ruhige und übersichtliche Arbeitsweise ermöglichten es ihm auch Stresssituationen zu Spitzenzeiten gelassen zu meistern.
R. Speht
R. Fankhauser
innovativ & nachhaltig
Das Beste persönlich auf Sie zugeschnitten
In der heutigen gastronomischen Landschaft ist ein solides Konzept für einen Betrieb von entscheidender Bedeutung, um in einem wettbewerbsintensiven Markt erfolgreich zu sein. Ein durchdachtes Konzept bildet das Rückgrat eines Restaurants und bietet nicht nur eine klare Richtung, sondern auch einen klaren Mehrwert für die Gäste. Es ermöglicht, die Zielgruppe genau anzusprechen und ihre Bedürfnisse zu erfüllen.
Ein durchdachtes Konzept berücksichtigt nicht nur das kulinarische Angebot, sondern auch das Ambiente, den Service und die Marketingstrategien. Es hilft, eine einzigartige Identität zu schaffen, die sich von anderen abhebt und Gäste anzieht. In einer Zeit, in der Kunden zunehmend anspruchsvoll sind und nach authentischen, besonderen Erlebnissen suchen, wird ein gut durchdachtes Konzept zu einem entscheidenden Wettbewerbsvorteil.
Darüber hinaus ermöglicht ein solides Konzept eine effiziente Betriebsführung, da es klare Richtlinien für Personal, Speisekartenentwicklung, Marketing und Kundenservice bietet. Es schafft eine kohärente Vision, die das gesamte Team inspiriert und motiviert, auf höchstem Niveau zu arbeiten.
In der schnelllebigen Welt der Gastronomie ist ein solides Konzept somit nicht nur ein Luxus, sondern eine Notwendigkeit, um erfolgreich zu sein und sich langfristig zu etablieren. Es bildet die Grundlage für Innovation, Anpassungsfähigkeit und die Schaffung unvergesslicher kulinarischer Erlebnisse.
Jeder Betriebsleiter, jeder Inhaber, jedes Unternehmen, jede Lokalität, jeder Betrieb, jedes Restaurant, jedes Bistro oder Kantine ist einzigartig und deswegen individuell zu betrachten und zu gestalten mit allen sich erbringenden Details und Situationen.
Deshalb sind die verschiedenen Punkte keineswegs in Stein gemeisselt und genau so umzusetzen wie sie dargestellt werden von mir, sie dienen ausschliesslich als Richtwert und Anhaltspunkte für den Kontext.